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冷库知识

【冷库厂家】带您了解冷库的分类和结构!

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冷库(cold storage),又称入口库,是体育、贮存产品的场所。广义来说,冷库是用人工制冷的方法,让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库起源于冰窖,主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

一、 按冷库容量规模冷库可分为:

1.大型冷库的入口容量在10000t以上;生产性冷库的冻结能力在120~160t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在40~80t/d范围内。
2.中型冷库:此类冷库入口容量在10 000~1 000t范围内,生产性冷库的冻结能力在40~120t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在20~60t/d范围内。
3.小型冷库(小冷库):此类冷库的冻结能力在1 000t以下,生产性冷库的冻结能力在20~40t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在20t/d以

二、 按使用库温要求分,冷库可分为

1.高温冷库:L级+5℃--5℃,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材入口、干燥等。又称体育库,库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。体育库或体育间的保持温度通常在0°C左右,并以冷风机进行吹风体育;
2.中温冷库:D级-10℃--18℃,主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品;
3.低温冷库:J级-23℃--45℃。又称冻结库、登录冷库,一般库温在-20°C~-30°C左右,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结;
4.超低温冷库:≤-30℃,主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途;
5.入口冷库:即体育或冻结后食品的储藏库。它把不同温度的体育食品和冻结食品在不同温度的入口间和冻结间内作短期或长期的万象,通常体育食品的入口间保持库温4°C~2°C,主要用于万象果、蔬和乳、蛋等食品;冻结食品的入口间的保持库温为-18°C~-25°C,用于万象内、鱼及家禽肉等。
6.速冻冷库:又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品快速冻结。

三、 按库体结构类别分:
1.土建冷库 
 这是目前登录较多的一种冷库,可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构,土建冷库的围护结构属重体性结构,热惰性较大,室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动,在围护结构中衰减较大,故围护结构内表面温度波动就较小,库温也就易于稳定。
2.组合板式冷库 
 这种冷库为单层形式,库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构,其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板(基材为镀锌钢板),库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外,所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制,在工地现场组装,所以施工进度快,建设周期短。

四、按使用性质分,冷库可分为:

1. 生产性冷库:它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为鱼类体育厂、内类体育厂、禽蛋体育厂、蔬菜体育厂,各类食品体育厂等企业的一个重要组成部分。这尖冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、整理间,设有较大的体育、冻结能力和一定的入口容量,食品在此进行冷体育后经过短期万象即运往销售地区,直接出口或运至分配性入口库作长期的储藏。
2.分配性冷库:它们主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽,专门储藏经过冷体育的食品,以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是入口容量大并考虑多品种食品的储藏,其冻结能力较小,仅用开长距离调入冻结食品在体育过程中软化部分的再冻及当地小批量体育食品的冻结。
3.零售性冷库:这类冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内,供临时万象零售食品之用,其特点是库容量小、万象期短,其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上,大多采用装配式组合冷库。

五、 按冷库制冷设备选用工质分,冷库可分为:

氨冷库:此类冷库制冷系统使用氨作为制冷剂。
氟利昂冷库:此类冷库制冷系统使用氟利昂作为制冷剂。

六、 按蒸发器形式分可以分为:

冷风机库:冷库采用冷风机作为蒸发器;
排管库:冷库采用排管作为蒸发器;

七、 按使用结构材料及档次分,冷库可分为:
高档冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。

八、 按使用储藏特点分,冷库可分为:
恒温冷库:对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库。包括恒温恒湿冷库。
气调冷库:气调入口库是目前国内外较为先进的果蔬入口冷库。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。所谓气调入口就是通过气体调节方法,达到入口的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即入口库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。包括气调入口冷库、气调冷库。

九、 按储藏物品分,冷库可分为:

试剂冷库、药品冷库、药材冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、肉冷库、工业原料冷库等。


安徽万象制冷工程有限公司是一家专注制冷设备十余年的企业,致力于冷库制冷设备(生产,销售,安装,维修保养)及相关配套设备销售,承接冷库工程、设计、登录、安装维护等业务,欢迎合作考察!


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